Kökschef till sommarkrog i Stockholms skärgård

Till sommaren 2021 söker vi en kökschef för att styra köket.  Tjänsten som kökschef innebär stort ansvar för planering av inköp, schema och hur arbetet i köket ska utföras och delas upp. I köket arbetar du tillsammans med två andra kockar och ett par extra hjälpredor. Vi är ett prestigelöst team där alla hjälper varandra och hoppar in där det behövs. Vi vill vara ett modernt, inkluderande och jämställt kök och arbetsplats. Vi har en respektfull jargong i köket. Många av våra anställda är unga och jobbet hos oss är ofta deras introduktion till restaurangbranschen. Det ställer krav på dig som ledare. Vi lagar enkel mat men med riktigt bra råvaror och i ett högt tempo. På en bra sommardag kan vi ha ca 300 matgäster.

Vi söker dig som kan jobba minst från mitten av juni till mitten av augusti. För rätt person finns det arbete och bostad från slutet av maj till slutet av augusti. Man kan räkna med att få en lugnare start och slut på säsongen men högsäsongen är kort och mycket intensiv. Under ca 7 veckor så är det väldigt mycket jobb. Vi har öppet tisdag-söndag.

Vi erbjuder självklart konkurrenskraftig lön men framförallt är vi ett riktigt härligt gäng som också har väldigt roligt tillsammans! För den som inte vill åka hem till stan på måndagar (nästan alla stannar kvar) så ordnar vi personalaktiviteter. Förra årets måndagar bjöd vi på bastuflotte, inhyrd napolitansk pizzakock och vedugn, vattenskoter, restaurangbesök på närliggande öar, strandpicnic, kräftskiva och så vidare. 

Tjänsten som kökschef är för dig som minst har ett par års erfarenhet. 

Är du den vi söker? Skicka in ansökan här på Cheffle idag!

Om Gällnö Krog

Gällnö är Bullerbyn, Medelhavssmaker och rustik elegans i bästa kombination.

Gällnö är en sommarpärla i mellersta Skärgården utanför Värmdölandet, cirka 90 minuters båtfärd från centrala Stockholm. Under ett par sommarmånader förvandlas den annars så stilla byn till en liten metropol med vandrarhem, bar, handelsbod och café. Under äppelträden vid baren kan man slå sig ner för att äta en bit mat eller bara ta ett glas vin. Menyn består av medelhavsinspirerad sommarmat, mycket snacks, sallader och grillat. Vi lagar enkel mat men i ett högt tempo. På en bra sommardag kan vi ha ca 300 matgäster. Stort fokus ligger på grönsaker och matiga sallader men vi har också en stor kolgrill ute i trädgården som är tänd från förmiddag till sen kväll.

Från artikel i SVD 17/8-2020:
"Det är lite som den där grekiska ön du bara råkar hamna på. En ö som ligger i skymundan, men nära, och ändå är så olik sina större grannar. Den är inte belamrad med turister eller souvenirer, och det genuina har inte gjort avkall för att passa in i en turistig mall. Dessutom har du inte ätit bättre på hela resan. Så känns det när man kommer till Gällnö."