Välkommen till Ta'ameya

Vilka är vi på Ta'ameya?

Vår historia börjar egentligen med att vi älskar falafel. Det har lett oss till de judiska kvarteren i Paris, bakgator i Amman, pulserande historiska staden Jerusalem och Tel Avivs stränder. Men ingenstans har den smakat lika gott, varit lika krispig och krämig som i Kairo och Alexandria. Där kallas den Ta’ameya och görs på favabönor istället för sin mer kända kusin kikärta. Vår tolkning av falafel har alltså blivit den på favabönor, men om vi ska vara ärliga har vi även lånat inspiration till sallader, kryddblandningar och såser från alla olika länder och kulturer vi besökt.

Vi lagar allt från grunden och det lagas på plats och vi bakar även våra pitabröd på plats i en äkta napoletansk pizzaugn på 450 grader. Vi strävar efter att servera världens bästa street food, att den dessutom är helt vegetarisk/vegansk och hälsosam är egentligen bara ett plus.